サンキュ！STYLEライターのこじまはるなです。
この季節、大根が安くておいしいですよね。
大根1本を買って、使い切れなかった経験はありませんか？
今回はとても簡単につくれて、かつマンネリしない大根の副菜レシピをご紹介いたします！
大根1本を最後まで楽しみましょう。
やみつき！フライド大根
じゃがいもとはまた違ったホクホク感が楽しめる一品。揚げたてをパクっと食べるのがおすすめ！
…レシピ…
1。大根の皮を剥き、太めのスティック状に切る。
2。焼肉のタレに数時間～ひと晩漬け込む。
3。水気を切り、片栗粉をまぶして油で揚げる。
彩りが欲しいときに！ゆかり和え
鮮やかな色が美しいゆかり和え。キャベツやかぶなどを使ってももおいしいですよ。
…レシピ…
1。大根の皮を剥き、サイコロ状に切る。
2。ポリ袋に1とゆかりを入れ、数時間～ひと晩漬ける。
ボリューミーに！大根ステーキ
食べ応え抜群の大根ステーキ！
しっかり下ゆですると、柔らかくて味もしみます。
…レシピ…
1。大根は皮を剥いて輪切りにし、表面に切り込みを入れる。
2。1を15分下ゆでする。
※大さじ1杯のお米といっしょ（とぎ汁でもOKです）に下ゆでするとアクがとれます。
3。2をバターで焦げ目がつくまで焼く。
4。3の火を止めて、麺つゆを入れる。
余った皮で！たらこ和え
大根の皮ををそのまま捨てていませんか？ 実は最後まで楽しめるんです！大根の皮の食感と、たらこの塩味がおつまみにもぴったりです。
…レシピ…
1。大根の皮を細く切る。
2。ほぐしたたらこと1をごま油で炒める。
（たらこが跳ねるので気をつけてください）
※お好みで醤油を数滴たらしてください。
いかがでしたか？
余らせがちな大根も、簡単レシピでフル活用できちゃいます。
これで1本丸ごと買っても大丈夫！ぜひ、試してみてくださいね！
この記事を書いたのは…こじまはるな
なんでもイヤイヤ息子の子育て奮闘中。
料理と器が好きで、Instagramでは日々の献立をアップしています。
薬膳コーディネーターの資格を取得し、食べ物と健康について勉強しています。
※記事の内容は記載当時の情報であり、現在と異なる場合があります。
※IHクッキングヒーターをご使用の場合は、説明書を確認し、指定の油量を必ず守って調理してください。
構成/サンキュ！編集部
サンキュ！編集部
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