Thursday, April 30, 2020

青魚の健康成分「DHA」どこから?実は魚は作れません - 朝日新聞デジタル

 イワシやサバなどの青魚に多く含まれ、健康によい不飽和脂肪酸として知られるDHA(ドコサヘキサエン酸)。心臓や血管の病気になるリスクを下げるという報告もある。実は、魚はこの成分を体内で作れないことをご存じだろうか。

 作り出すのは、海にすむ小さな微生物だ。小さな生物がだんだん、大きな生物に食べられていく食物連鎖で、魚に蓄積していく。甲南大学(神戸市)の本多大輔教授(53)らは、このメカニズムの解明に取り組んでいる。

 DHAを合成する微生物の正体として注目されているのが「ラビリンチュラ」類。細胞のまわりに、迷宮(ラビリンス)のように見える網状の構造があることから名付けられた。19世紀に発見された。後に、網状構造を作らず、別種と考えられていた生物も同じ仲間だとわかり、さまざまな種類がいることがわかった。

 大きさは、10マイクロメートルほど。世界中の海や河口にすむ。DHAだけでなく、化粧品として使われるスクワレンという油を合成するものもある。スクワレンは燃料に変換することもできる。

 本多さんの研究室の大学院生が…

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日光浴で新型コロナ撃退、インドネシアでブーム - AFPBB News

【5月1日 AFP】日光をたくさん浴びて新型コロナウイルスを撃退しよう──こんな期待を抱いて日なたに繰り出す人が、インドネシアで増えている。上半身裸で地面に横たわる兵士や、自宅の庭で日焼けを試みる若者らの姿は、イスラム教徒が大多数を占め保守的な服装を好む同国では、今まであまり見られなかった光景だ。

 アジアでは肌の色の薄さと社会的階層の高さが関連付けられてきた歴史も相まって、美白意識が高い。インドネシアでも、これまで日光浴はバリ(Bali)を訪れる外国人観光客のすることだと考えられてきた。

 ところが、日光とそれを浴びることによって体内で生成されるビタミンDが新型ウイルスを不活化したり、活動を抑制したりするという根拠のない情報がソーシャルメディアで拡散してから、インドネシアの人々は一斉に日光浴を始めた。

 その期待は、米政府高官が先週、太陽光で新型ウイルスの急速な不活化に成功したとする研究結果を発表したことで、さらに高まった。この研究はまだ検証されていない段階のものだが、ドナルド・トランプ(Donald Trump)米大統領が記者会見で熱心に取り上げた。

「日焼けしたくないから、いつも日なたを避けていた。でも、今は日光浴で免疫力が高まるのを期待している」と話してくれたのは、インドネシアの文化中心地ジョグジャカルタ(Yogyakarta)に住む主婦(27)だ。

 突然の日光浴ブームを受け、インドネシア政府は皮膚がんになるリスクがあることを警告。あまり日焼けしたことのない人は日焼け止めを使用するよう注意を促している。

 今や、インドネシア軍や警察でも上半身裸での日光浴が毎朝の訓練に組み込まれ、大都市では住民らが路地や広場、線路上など、あちこちで直射日光を浴びている。髪の毛をスカーフで覆いつつ袖をまくり、ズボンの裾をたくし上げた女性から、シャツを脱ぎ捨てた10代の少年、高齢者まで、少しでも多くの日光を浴びようと線路脇に集まった人々はさまざまだ。

「(新型ウイルスの)パンデミック(世界的な大流行)が始まってから、定期的に日光浴をしている」。首都ジャカルタ郊外タンゲラン(Tangerang)を通る線路の近くでAFPの取材に応じた男性は、「日光浴の後にシャワーを浴びると体が元気になる気がする」と語った。(c)AFP/Agnes ANYA, Safrin Labatu

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【オービカ モッツァレラバー】こどもの日企画 カロッツァ手作りセットをプレゼント:時事ドットコム - 時事通信

[株式会社ワンダーテーブル]

“巣ごもり生活”を楽しく充実

2020年5月4日(月)と5日(火)、株式会社ワンダーテーブル[本社:東京都新宿区西新宿/代表取締役社長 秋元 巳智雄]は、オービカ モッツァレラバー(以下、オービカ)にて、こどもの日の企画として、テイクアウト商品をご予約いただいた方に限り、ご自宅で本格的なカロッツァを手作りできる食材セットをプレゼントします。


オービカでは、水牛ミルク100%を使用したモッツァレラチーズやオリジナルレシピによるピッツァなど、充実したラインナップのテイクアウト商品を販売しています。今般の新型コロナウイルス感染症により、ご自宅で過ごされる方が多い中、オービカでは、こどもの日を、家の中でも特別な日として過ごしてもらいたいという想いから、食材セットを無料提供することで、お料理の楽しさを体験してもらいたいと考えています。

カロッツァとは、伝統的なイタリア料理のひとつで、薄切りにした2枚のパンでモッツァレラチーズを挟み、溶き卵をつけ揚げた料理です。正式な名前は、モッツァレラ・イン・カロッツァといい、馬車に乗ったモッツァレラチーズという意味です。イタリアではお子様に人気のある料理です。

統括シェフの漆屋による作り方講座をYoutube上に公開しますので、その動画をご覧いただきながら、お作りいただきます。巣ごもり生活でのこどもの日も、家族みんなで楽しめるような本企画に、ぜひご注目ください。

・実施日 2020年5月4日(月)、5日(火)
・内容  テイクアウト予約し「こどもの日企画を見ました」とお伝えいただいたお客様に限り
     カロッツァ手作りセットをプレゼントします
・プレゼント内容 水牛モッツァレラチーズ 60g、モルタデッラハム3枚
         卵2個、牛乳20cc、パン粉 適量、アンチョビ 1本
・ご予約日 両日前日20時までご予約
・実施店舗 六本木ヒルズ店、高輪店、西新宿店

※キャンペーン内容はオフィシャルサイトをご覧ください。
※作り方動画はこちら→ https://youtu.be/SonPP1enh8k

■オービカ モッツァレラバーとは
イタリアから週3回空輸するカンパーニャ地方の水牛ミルクを100%使用したフレッシュモッツァレラチーズを気軽に楽しめる、日本初のモッツァレラバーです。2004年、 イタリアのローマにオープンし、 現在、 イタリア国内に10店舗、 ロンドンに4店舗、 アメリカに3店舗展開し、ワールドワイドなお客様から支持を得ています。 日本では、 2008年11月28日、 六本木ヒルズに1号店をオープンし、 その後、 六本木の東京ミッドタウン、 横浜、 大阪の梅田、高輪、そして2020年3月31日に西新宿店が加わり、 計6店舗を展開しています。
※URL:http://obica.jp/

■株式会社ワンダーテーブル
株式会社ワンダーテーブルは、国内49店舗、海外76店舗の飲食店を展開しています。しゃぶしゃぶ・すき焼き食べ放題「Mo-Mo-Paradise」やビアレストラン「YONA YONA BEER WORKS」などの自社ブランドを国内外で展開する一方、ニューヨークアメリカン「ユニオン スクエア トウキョウ」、シュラスコ料理専門店「バルバッコア」、プライムリブ専門店「ロウリーズ・ザ・プライムリブ」などの海外ブランドを誘致し経営しています。
※URL:http://www.wondertable.com/

企業プレスリリース詳細へ (2020/05/01-11:55)

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日本初!(※)ペット共生型障がい者グループホーム「わおん」「にゃおん」5月、新たに26拠点オープン!累計219拠点に - PR TIMES

日本初!(※)ペット共生型障がい者グループホーム「わおん」「にゃおん」

当社が展開するペット共生型障がい者グループホーム「わおん」「にゃおん」は、「障がい者グループホームの不足」、「空き家問題」、「ペット殺処分問題」の解決・貢献を目的とした事業を展開する日本初(※)のビジネスです。 「わおん」「にゃおん」は、一般的な障がい者グループホームと異なり、保護犬や保護猫を引き取り、入居者と共に暮らします。動物とのふれあいを通じて、心が癒されたり、コミュニケーションを促進するアニマルセラピー効果が期待できると共に、殺処分される犬・猫の命を救います。
※自社調べ

 5月1日付けで、わおん事業へ参画した企業による26拠点のグループホームが新たにオープンしました。今回新規でグループホームを開設した企業数は20法人。また、すでに「わおん」の事業所を開設済みで、今回追加拠点をオープンした企業数は6法人です。参画企業様の募集は2018年8月よりスタートし、これまでのオープン累計は、141法人・ 219拠点となりました。

 【2020年5月1日 オープン!おもな参画企業店舗】
Lively Home はくば(群馬県高崎市)、グループホーム キノッピの家(茨城県牛久市)、グループホームたすく(神奈川県横須賀市)、信州わおんグループホーム オハナ四ツ屋棟(長野県長野市)、障がい者グループホーム タビーの家(福岡県福岡市)、スマイルハウス中山・ハーモニーハウス清和・ランプ1号館(鹿児島県鹿児島市)、わおんグループホーム大空(大分県別府市)、わおんグループホーム昴(埼玉県春日部市)、ハッピーライフ・カーサワン くらすあかぼり 3号店(群馬県みどり市)、グループホーム町田ひろば(東京都町田市)、グループホーム桜花(東京都大田区)、にゃおん葛飾グループホーム(東京都葛飾区)、星の家ポラリス(大阪府摂津市)、わんフォーライフ平塚ひろかわ(神奈川県平塚市)、わおん清田 A・わおん清田B(北海道札幌市)、グループホームにゃおんさくら(秋田県秋田市)、わおん障がい者グループホーム国分寺2号館(香川県高松市)、グループホーム幸の花 田代館・グループホーム幸の花 萱方館(佐賀県鳥栖市)など

専門家も注目!アニマルセラピー効果も
「精神障害・知的障害・認知症への効果も」

 

私が知る範囲では特養施設で昭和の後半から平成移行期あたりで横浜市旭区の「さくら苑」が比較的早く、施設内で犬等を飼われ、認知症等の方の心の安定、癒しに極めて有効であるとの先駆性が福祉的に評価され、それまでの施設内に動物を飼う事は意味がないとか、福祉・介護専門職にとって過重業務との批判を克服し、現在ではかなりの認知症等の高齢者施設で犬等の動物を飼われ、セラピー(療法)の1つであるアニマルセラピーとして評価されています。岡山笠岡の「きのこグループ(医療・介護施設)」では認知症ピック病対応で有名ですが、かなりの犬等のふれあいの有効性が確認されています。認知症等の高齢者に限らず、精神的、知的障害にとってもその関わりの意義は認められているところです。

〈株式会社アニスピホールディングスについて〉
株式会社アニスピホールディングスは 2016年に設立、障がい者グループホーム「わおん」事業、100%動物看護師によるペットシッターサービス「ケアペッツ」事業、その他ペット用品の企画・開発・販売事業を展開しています。「人間福祉と動物福祉の追求」を企業理念とし、社会問題を事業で解決する「ISSUE DRIVEN COMPANY(イシュードリブンカンパニー)」として、「障がい者グループホームの不足」、「空き家問題」、「ペット殺処分問題」の解決に全社一丸となって取り組んでいます。

〈会社概要〉
会社名:株式会社アニスピホールディングス
所在地:東京都千代田区九段南3-1-1 久保寺ビル3階(2020年4月に移転しました)
代表者:藤田 英明
U R L: https://anispi.co.jp/

 ペット共生型障がい者グループホーム「わおん」「にゃおん」参考動画:入居者篇

ペット共生型障がい者グループホーム「わおん」「にゃおん」参考動画:スタッフ篇


 

 

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May 01, 2020 at 10:01AM
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赤坂の「VAN」が厚さ7センチの卵カツサンド テークアウトも対応(みんなの経済新聞ネットワーク) - Yahoo!ニュース

 赤坂のレストラン「鑁(VAN)」(港区赤坂2、TEL 03-6277-7306)が現在、厚さ7センチの卵サンドを販売している。(赤坂経済新聞)

【写真】厚さ7センチの「たまごカツサンド」

 空手家の高橋優子さんが2015年1月に開いた同店。「和とイタリアンの融合」をコンセプトに、高橋さんの出身地である群馬県産の野菜などを使った料理や酒などを提供する。新型コロナウイルスによる影響からテークアウトも始めた。

 今月16日からは「たまごカツサンド」(772円、税別)を販売している。厚さは7センチで、前橋市の「後閑養鶏園」の卵を使って作った卵焼きを揚げ、パンで挟んだものを2つ用意。パンにはマスタード系のソースを塗り、揚げたカツにはデミグラス系のソースを染み込ませた。サラダも添える。

 「お客さまに満足していただきたいと思い卵を数個使って作り、ぎっしり詰めた。歯ごたえが抜群の割にやわらかく仕上がっているので、どんな人も食べやすく感じると思う」と高橋さん。「手土産や大切な人へのプレゼントなどにもぜひ活用していただきたい。店内もアルコール消毒などこまめに行っているので安心して利用してほしい」とも。

 通常営業時間は11時30分~15時、17時~23時。現在は11時30分~20時。土曜・日曜・祝日定休。

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May 01, 2020 at 05:00AM
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経堂「魚ケン」、テークアウトを始めて1カ月 魚料理で食卓をサポート(みんなの経済新聞ネットワーク) - Yahoo!ニュース

 経堂駅・農大通りの海鮮メインの酒場「魚ケン」(世田谷区経堂1、TEL 03-3425-3770 )がテークアウトを始めて1カ月がたった。
(経堂経済新聞)

 店主の白井県路(けんじ)さんは元々、和食の料理人だったが、経堂・本町通り商店街の老舗鮮魚店「魚真」で14年間、魚を学んだ後に独立。駅北口・すずらん通り商店街の飲食ビル2階でスタートして、5年前、駅南口・農大通りに移転。今年9月には10周年を迎える。

【写真】魚ケンの日替わり黒板お持ち帰りメニュー

 常に全国の10種類以上の鮮魚とさまざまな部位の鯨、季節の野菜、珍味などの食材をそろえ、メニューは40種以上を用意。旬の魚6種類の「刺し身盛り合わせ」(2人前1,600円)のほか、伊万里焼きの大きな火鉢でじっくり仕上げる炭火焼き、煮物、揚げ物、汁物、サラダ、漬け物、〆のご飯物など幅広いが、4月に入りテークアウトに対応するようになった。

 白井さんは「新型コロナウイルスの影響で、2月後半から客数が目に見えて減り、3月後半から激減した。しかし同時に、在宅勤務で経堂にはいるが『店内飲食を避けるように』と会社から指示されるお客さまから『うちの刺し身や焼きものを自宅で食べたい』という相談が増えたため、少しずつテークアウトメニューを増やしていった」と振り返る。

 メニューは、「刺し身盛り合わせ2人前」(1,600円)、「うなぎかば焼き」(1,200円)、「サバ天日干し焼き」(680円)、「サケイクラご飯」(650円)、「アジフライ2枚」(580円)など魚介類が中心。「鯨カレーコロッケ」(300円)は宮城県の宮城県の木の屋石巻水産の製品。メニューは仕入れにより入れ替わる。

 50代の男性常連客は「ここの刺し盛りは2人前と言いながら魚によっては4切れ入っているものもありコスパが良い。大きな火鉢で焼く魚は外がパリッと中がふっくら。どのメニューも家庭では出せないプロの技が光っているので、家にご飯の用意があっても、1、2品を追加したくなる。晩酌のつまみにも良い。テークアウトを頑張って、秋には10周年を無事に迎えてほしい」とエールを送る。

 営業時間は17時~20時(酒類の提供は19時まで)。テークアウトの電話受付は14時30分~19時45分。受け渡しは17時~20時。月曜定休。マスク着用、アルコール除菌などを徹底、ドアを開け換気しながら営業している。

みんなの経済新聞ネットワーク

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April 30, 2020 at 03:24PM
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刺し身用の魚を冷凍してネット販売 唐津・東宝丸の井上さん - 佐賀新聞

ウマヅラハギ(右)や小ダイなどの冷凍販売を始めた東宝丸の井上健一さん=唐津市肥前町

ウマヅラハギ(右)や小ダイなどの冷凍販売を始めた東宝丸の井上健一さん=唐津市肥前町

 佐賀県唐津市肥前町で漁業・魚類の加工をする「唐津漁師東宝丸」は、小ダイやカワハギなどの冷凍販売を始めました。冷凍保存で1年間は刺し身にして食べることができます。漁師の井上健一さん(44)は「漁師が加工するからこその鮮度。ぜひ気軽に魚を味わってほしい」と話します。

 新型コロナウイルスによる影響で自炊する人が増え、関東の知り合いから「店の食材が品薄になっている。魚を冷凍で送ってほしい」と言われたのがきっかけで、3月から販売を始めました。上京した子どもや家族へ送るために購入する人も多いそうです。

 氷締めした後、1時間ほど下処理をして冷凍するため、鮮度の高い魚を味わえます。冷凍ムラが少ない冷凍機を使い、解凍時の水分も抑えました。解凍するだけで食べられる刺し身(イカ、ヒラマサなど)のほか、頭を切り落とした小ダイ2匹1000円、ウマヅラハギとカワハギは肝付きで各600円。刺し身のほか「煮付けや塩焼き、ヒラマサは唐揚げもお薦め」と井上さん。ネットでも購入できます。電話・ファクスは0955(54)1385。

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「魚は獲らない」―ある漁師の選択 : コロナ禍で価格暴落 - Nippon.com

新型コロナウイルス感染症の拡大で多くの人の生活がガラリと変わってしまった。不要不急の外出自粛を求められ、飲食店の営業も大幅な縮小を余儀なくされている。そしてその向こう側では、農業や漁業の一次生産者が納品先を失い、価格の暴落に途方に暮れている。そんな中で、「しばらく魚は獲らない」という決断をした漁師が、船に乗らない代わりにペンを取った。(本当は、ペンではなく、スマホで執筆したそうです)

コロナってすごいな。全国的に魚が獲れていない。それなのに魚が爆安!

おい(=私)は宮城県のとある浜(=漁村)で漁師をしています。「新型コロナウイルスとの戦いが重大な局面を迎えています」と連日報道されています。漁師も例外ではありません。ウイルス対策はもちろんのこと。それに加えて、今、私達漁師が直面している問題があります。

それは「大不漁」と「魚価の暴落」です。

「秋鮭が不漁です」とか、「本マグロが不漁です」とか、「明石のマダコが不漁です」とか、皆さんも、テレビのニュースや新聞などでちょいちょい目にしたことがあると思います。不漁は宮城県だけではなく全国規模で、しかも魚種を問わず。

アナゴも、サケも、マダコも不漁!

おいは、秋鮭を中心に、アナゴ、マダラ、マダイ、ヒラメ、ホヤ、金華サバ、サワラ、マダコ、ミズダコ、カニ等々書き切れないくらいの、1年を通してその季節の旬の魚を獲っています。とても豊かな漁場です。いや、「豊かな漁場でした」と言うのがが正しいのかもしれません。

撮影 : 山下雄登
撮影 : 山下雄登

不漁は今始まったわけではありません。メインの秋鮭はここ3、4年はほとんど皆無の状態。2019年の秋もまるでダメでした。夏のアナゴも冬のタコも残念ながらパッとしません。でも漁獲が少なくても、これまではなんとかなっていました。

ざっくり言うと、通常、「魚が獲れていない」時は「市場への供給量が減る」 ので、当然、単価が上がります。だから、魚が少ない分は、単価がカバーをしてくれるからある程度の水揚げ(編集部注 : 売り上げのこと)になります。

筆者提供
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逆に魚が豊漁で沢山獲れているときは、「市場への供給量が多い」ので、単価が落ち着きます。単価が安いこんな時は、漁獲量がカバーしてくれる。簡単にいうとこんな感じです。

それを踏まえた上で、魚が獲れていない今、魚の値段は上がると思いますか?下がると思いますか?

答えは、「値上がりする!」

「正解!!!!」……例年通りならね。

でも、今年は、ビックリするくらいの安値です。獲れていないのにアホほど安いのです(笑)。

年の初め頃、中国の武漢で謎の肺炎患者が出ていると聞いた時には、「新型コロナウイルス? なんだそれ?」と、大して気にも留めずにいました。コロナがこんな大ごとになるとは、思ってもみませんでした。中国では日に日に深刻化しているようでも、「どうせ日本には来ないだろう」と甘くみていました。ここまで世界規模で流行するとは、その時は思いませんでした。

上物の鯛が大衆魚価格に

おいの船は、近年、良い真鯛を獲る船と言われていて、仲買いさんや料理人さんからは、「日本一」とお褒めの言葉をいただくこともあります。

筆者提供
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先日、食料品を買いにスーパーに行きました。スーパーでは、毎回、魚売り場を必ず見ます。「どんな魚が揚がっているかな?」「いくらで売られているのかな?」――漁師なりの市場調査という面もありますが、なんといっても、「海から離れている時にも、魚の顔が見られる!」―これがおいにとってのスーパーでの楽しみです。

そこでは、大きな大きな天然真鯛が売られていました。しかも丸々肥えた上物です。

「安くても1万円?」「もしかして、2万円近くはするだろうな」と近づいて値札を見て、驚きました。桁が違いすぎました。目を疑いました。大型で上物の真鯛が、なんと900円。100グラムの値段ではありません。1匹まるごとです。他にも10キロクラスの天然寒ブリ。これも肥えた良い魚。脂の乗りも間違いない寒ブリもなんと2000円代。

しばらく外出を控えていたので、気付くのが遅れました。まさか、こんなことになっていたとは…これが今の末端の価格であるならば、いったい、漁師はいくらに買いたたかれたのだろう。これはもう、奥さんお買い得過ぎます!そして、漁師には厳し過ぎます!

でも、この記事は、「漁師が大変です!助けてください!」というために書いているわけではありません。

撮影 : 山下雄登
撮影 : 山下雄登

新型コロナウイルスの影響で、魚も肉も安くなってます。感染拡大のために不要不急の外出の自粛が求められ、営業自粛している飲食店さんも多い。営業していたとしても、宴会や接待需要は激減していて、極端な話、今 水揚げされた魚は行き場を無くしています。平時であれば、料亭や高級店に行っていたであろうお魚が、お値打ち価格でスーパーにも並び始めています。

横浜に住む知人は、「ニュースで魚の値段が暴落していると言っているのに、近所のスーパーでは、値段変わってないよ」と言っていましたが、おいの推測ですが、値段は同じでも、多分、質の良い物になっているのではないかと思います。

消費者さん目線で言うと、かつては高級店に行っていた魚が、行き場をなくしてご近所のスーパーに出回っている。そんな高級魚を格安で買えるチャンスでもあります。店頭や通販等で見かけたら、お家でプチ贅沢をしてみてください。

「不要不急の外出は控える」ことが日本全体に求められています。でも、“おうち時間”もだんだん飽きてきて、ストレスも溜まりますよね。それならば、魚でも肉でも、美味しい食材を活用して、ちょっと凝ったメニューに挑戦してもいいかもしれません。「何を作ろうかな?」と考えながら、調理して、食べて、家族に喜んでもらえる。のんびりしながらも贅沢する。そんな時間をたまには作ってみてはいかがでしょうか。

「魚は泳がせておく」という選択肢

かくいうおいは今後、漁を自粛します。

「値崩れしまくりの魚の命をわざわざ獲る必要がない」―おいは、こう思います。

全国各地にはたくさんの漁師がいます。それぞれ、置かれている環境も立場も、浜の事情も違います。「魚を獲って、なるべく高く売りたい」という考えも、もちろん、アリだと思います。「せめて、乗組員さんの給料だけは稼ぎたい」と必死に頑張っている船長がいるのも知っています。

だから、各漁師がそれぞれに判断すればいいことで、どれが正解というものでもありませんし、それぞれの判断が尊重されるべきです。ましてや、こんな大変な時に、悪者探しをしたり、いがみ合ったりしている場合ではありません。

ただ、せっかく、このような機会をもらったので、おいの個人の意見を書かせていただきました。

いろいろな考え方がある中で、おいは「獲らない」という選択をします。わざわざ値崩れしている魚を獲るのではなく、「魚は泳がせておくことも大切」という思いです。泳がせておけば、おっきくなって高くなる。産卵さして次の世代の魚も生まれる。資源が戻れば、最高(笑)!

おいは年間を通じて、自分の浜でしか漁をしません。おいは自分の浜の魚を宝物だと思っています。漁師は、その宝物である魚の命を奪う職業です。だから、安売りする気はありません。

もしあなたが漁師だったら、「100匹で1万円」と「1匹で1万円」――どちらを選択しますか?  おいは後者を選択します。暴落している命を獲らない。という選択肢もあって良いのではないかと 、そう思います。

漁師は海で仕事をするイメージが強いと思いますが、実は、陸での仕事もそこそこあります。魚を獲らない間は、網の修理や新しい仕掛けの製作など、漁の準備をします。季節に合わせてさまざまなな魚を獲るということは、魚種に合わせて仕掛けも替えなければなりません。自給自足のための「おかずとり」の漁くらいはしますが、しばらくはジッと我慢で陸の仕事に励みます。

漁師だけが大変なわけではありません。ニュースを見ていれば、業種を問わず、誰もが大変だと分かります。それでも、戦争や津波よりはマシじゃん、と思います。

頑張っていきましょう。

筆者提供
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バナー写真 : 山下雄登撮影

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April 24, 2020 at 06:48AM
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ペットはコロナに感染する? 獣医が教える大事なペットを守るための対策(テレビ静岡NEWS) - Yahoo!ニュース

テレビ静岡

新型コロナウイルスは動物への感染例も報告されていて、動物病院では感染が広がらないよう細心の注意を払って診察が行われています。

ペットへの感染をどう防ぐのか取材しました。

静岡市清水区にある杉山獣医科。

獣医師は診察中の消毒やマスクを徹底し、手袋も装着していました。

杉山和寿獣医「一頭診察したら必ず手を洗って消毒する。排泄こうの周りを診察しなければいけない場合にはグローブの着用をしている」

現在確認されている動物の感染例は、すべて人からの感染です。

杉山獣医「感染元ですけれども、いずれも人が感染して飼育者が感染して、ウイルスの付着といわれている。ウイルスが未知の部分多いこれから先、確実にペットから感染がないかと言われると、確言はできないですが今の現状では確率的に低いと思う」

ペットの感染防止策はまず飼い主である人間が感染しないこと。

また他の感染症対策と同様、衛生的な飼い方をすることです。

杉山獣医「飼い主が感染しないのが動物を安全に飼う上で第一歩です。シャンプーなどはもしウイルスが付着したら洗い流すことになるので有効」

これまでに新型コロナに感染した動物には下痢や軽い呼吸器症状が確認されました。

杉山医師はペットに気になる症状が現れても動物病院という「密」になりやすい空間に来る前に、まずは電話で相談してほしいと話します。

杉山獣医「診察室の中なので密室。まず直接動物病院につれていかず、かかりつけ医に電話をして電話で相談してください」

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《インドネシアからやってきた新感覚調味料》 - PR TIMES

報道関係各位
《2020年5月1日》
《株式会社セモス》

インドネシアからやってきた新感覚調味料
スマトラサンバル」を発売
〜 《はじける爽快感 新感覚調味料》
(本社:兵庫県神戸市、代表取締役:川原 敦)は、《新感覚調味料「《スマトラサンバル》」を《2020年4月》より発売いたしました。
【URL】https://smatrasambal.com

スマトラサンバル》の3つの特徴
1.インドネシアからやってきた新感覚調味料
2.つけてよし、まぜてよし どんな肉料理にもマッチします
3.日本人にあう食べやすい味 こだわりの国内生産
 

 

スマトラサンバル》誕生の背景


インドネシアの田舎町カバンジャヘーでは、豚肉料理に、山椒を使ったサンバル(ソース)をつけていただきま す。このソース、うま味とさわやかさを兼ね備えてとにかくおいしい!
現地バビゴレンの人気店「RM RASA SAYANG」監修のもと、インドネシアの味を日本で再現しました。

スマトラサンバルの使い方・利用シーン


肉料理のソースとしてはもちろん
スープやラーメンなどに少量いれると、新感覚の味に
  1. 色々な料理にマッチします

 

【「《スマトラサンバル》」40g
価格:880円(税込み)
販売方法:公式サイト及び楽天ショップでの販売

《御社名》について(主に行なっている事業や会社の成り立ちについて)
インドネシア等の国から有機肥料の原料を輸入
インドネシアからは、肥料原料以外に、ジャワティー等を輸入販売

【会社概要】
会社名:株式会社 セモス
所在地:兵庫県加古川市神野町石守471-130
代表者:川原 敦
設立:2016年9月12日
URL:https://smatrasambal.com/

【お客様からのお問い合わせ先】
《株式会社セモス》
TEL:079-424-8848(平日10時~17時
e-mail info@smatrasambal.com

【本リリースに関する報道お問い合わせ先】
《株式会社セモス》、《川原 敦》
TEL:090-9213-4946
e-mail: info@smatrasambal.com

 

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《インドネシアからやってきた新感覚調味料》 - PR TIMES
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インドネシア感染1万人超 - 産経ニュース

 インドネシア政府は30日、国内の新型コロナウイルス感染者数が1万118人になったと発表した。死者は東南アジア最多の792人。

 首都ジャカルタの感染者数が全体の約4割を占める。30日時点でPCR検査を受けたのは国内で約7万2千人にとどまっており、政府は検査態勢の充実を急いでいる。(共同)

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外出自粛でオシャレペット服が売れている? - WWD JAPAN.com

 “巣ごもり”ファッションに注目が高まる中、ペットのための服も見逃せない。インスタグラムで活躍する“ワンちゃんインフルエンサー”のボビー・ビリー(Boobie Billie)は、カメレオンのごとくどんなスタイルも着こなし、その自信に満ちた姿と遊び心を忘れないユーモアで人々の心をつかんでいる。最近の“巣ごもり”ファッションでは、「プラダ(PRADA)」「キャロリーナ ヘレラ(CAROLINA HERRERA)」「ナイキ(NIKE)」を着こなした。それがリアルかフォトショップだったかはさておき、ペット服が急成長中の市場であることは事実だ。近年では、トム・ブラウン(Thom Brown)やドナテラ・ヴェルサーチェ(Donatella Versace)がこの分野に取り組み、プロモーションのためにそれぞれの愛犬であるヘクター(Hector)とオードリー(Audrey)を起用している。

 また犬はファッション界に無縁の存在ではなく、最近も「バハ イースト(BAJA EAST)」や「レラ ローズ(LELA ROSE)」のランウエイショーや、犬用セーターなど提案した「モンス(MONSE)」2019年プレ・フォール・コレクションのルックブックに登場。さらに、ここ数年の間にエッセンス(SSENSE)やブラウンズ(BROWNS)、ザ・ウェブスター(THE WEBSTER)などのショップもデザイナーブランドのペット服や小物の需要増加に着目してオンラインに専用ページを設けた。

 ここではバイヤーやデザイナーへのインタビューをもとに、外出制限のかかる現在の商況や最新のスタイルを紹介しよう。愛らしいビジュアルで、ストレスのたまる日々に少しの癒やしを届けられたらうれしい。

1. ブリジット・チャートランド(Brigitte Chartrand)
=エッセンス ウィメンズウエア・バイインング部門 バイス・プレジデント

 エッセンスの顧客は70%以上が18〜34歳のため、いかにミレニアル世代がペット、特に犬のための消費を増やしているかに着目した。また、「#SSENSEInterns」のハッシュタグともに従業員の犬をインスタグラムに投稿したときも盛り上がりを見せたことから、2019年12月にペット服の発売を始めた。多くの人が在宅勤務になって愛するペットや家族と過ごす時間が増えているから、2月末から現在までペット服の売り上げは増加中。皆、気持ちを高めることに関心を持ち、多くの人が犬を家族に迎えることを考えているし、オーナーの数は増えていくと思う。私も犬を飼おうかと考えているくらい!

2. ホリー・ハーディング(Hollie Harding)
=ブラウンズ ノンアパレル・バイイング・マネジャー

 私たちはクリスマスに向けて気分を高める楽しいものを顧客に提案したくて、ギフトセレクションと一緒にペット服のカテゴリーを探求することにした。ペットのためのギフト購入は広がりつつあり、「バーバリー(BURBERRY)」や「ヘロン プレストン(HERON PRESTON)」をはじめとする多くのブランドが手掛けている。ペット服の販売は、イーストロンドンの店舗での期間限定イベント「ペット宮殿」と同時にスタート。デジタルクリスマスカード用にペットのポートレートを撮影して顧客に楽しんでもらう企画だったけれど、反響の大きさから年が明けても継続することにした。

3. ロール・エリアード・デュブレイル(Laure Heriard Dubreuil)
=ザ・ウェブスター創業者兼社長

 私たちのミッションは顧客のライフスタイルのあらゆる面に寄り添うこと。だから、ペット服や小物を取り扱うことはごく自然だった。ペットは生活の中でかけがえのない存在であり、飼い主自身の服と同じ品質のものをペットにも提供することは重要。すでに2年以上このカテゴリーに取り組み続けていて、売り上げや流通も安定している。そして、私たちの顧客にとって犬が唯一の相棒であることを考えると、今後どんどん売り上げが伸びても驚きはない。

4. カリーナ・ツェルニク(Karina Tselnik)
=ガーメントリー(GERMENTORY) オペレーション・マネジャー

 私たちの顧客は、自分の服がどのように作られているかに非常に高い関心を持っている。またペットのことも深く愛していて、ペットのニーズに応えると同時にサステナブルなライフスタイルを支援し続けられるようにしたいと考えている。ペットと家で過ごす時間が増えるにつれて、あらゆるライフスタイルグッズ同様に売り上げは伸びている。飼い主との時間が増えて、ペットにとっても夢のような時間になっているんじゃないかな。

5. スーザン・アレキサンドラ(Susan Alexandra)
=アクセサリーデザイナー

 動物が生きがいの一つである私にとって、ペットのためのアイテムを手掛けるのは当たり前だった。私にとってのミューズは、チワワとパグのミックスのピジョン(Pigeon)。この子を今さらに素敵にするために必然的なステップでもあったの。立ち上げは本当に好評で、売り上げも素晴らしかった。“巣ごもり”中の人々は自分のペットたちがもっと素敵に見えるようにと思っているようだ。確かにロックダウン中に唯一外に出るのは犬の散歩をするときだから、理にかなっているね。

6. マーティン・アリ(Martine Ali)
=ジュエリーデザイナー

 ペット用品を手掛けることは当初から考えていた。まだブランドが軌道に乗っていなかった頃に参加したLAでのイベントで、ある女の子が一通り商品を見た後、犬の首輪はないのかと尋ねたことがあったの。当時は正直あまりいい気分ではなかったけれど、今なら理解できる。犬たちは飼い主自身の延長線上にあり、飼い主と同じくらいかっこよく見せる必要があるから。商品の売れ行きは今のところすごく好調。困難なときに自分にお金を使うのは躊躇するかもしれないけれど、誰か(“誰か”というのはもちろん自分のペット)のために使うなら全く別の話で、心が満たされているように感じられる。特に犬の散歩なら社会的に受け入れられる今は、自分と自分の相棒のためにカッコよく決める努力をすべき時。

7. クリスチャン・コーワン(Christian Cowan)
=「クリスチャン コーワン」デザイナー

 私は実際に犬を飼っているし、他の飼い主と同じように愛犬のマンゴー(Mango)に夢中。美しく着飾ったオーナーと、機能性重視の素敵とは言えないハーネスをつけた犬が並んでいるのを見ると残念な気持ちになるし、自分のワンちゃんをもっとおしゃれにしてみたら?と思ってしまう。ドッグウエアの発売は今までで一番衝撃的だった。人気商品になるとは期待していたけれど、まさか一日に数百着売れるとは思いもしなかったからね。犬の力はすごい!家族をつくるよりも仕事を選ぶ人が増えるにつれ、犬を飼うことが注目されるようになっているのだと思う。そうなると皆、ありったけの関心とお金をそこに注ぐようになる。

8. “A”
=「69」匿名デザイナー

 「69」はみんなのためのものであり、そこには犬も含まれる。生きていくことを助けるブランドだ。

9. アレキサンダー・ストゥッテルハイム(Alexander Stutterheim)
=「ストゥッテルハイム(STUTTERHEIM)」創設者

 長年にわたって多くのドッグオーナーから、犬用のレインコートを作ってほしいとのリクエストをもらっていた。雨から彼らの身を守るだけでなく、悪天候の中でもカッコよく決めるためだ。“ウラジミール”レインボー・ドッグコートは発売と同時に爆発的にヒットし、数日でほぼ完売した。もちろん生産を続ける予定で、将来的には高機能で新しいスタイルの開発を考えている。私が理解しているのは、犬たちはこの非現実的なパンデミックを全く知らない中でも飼い主に心休まる時を与えているということ。実際みんなが犬を飼っていたら、きっと収束後の世界はより優しく、いいところになると思う。

10. スコット・ステューデンバーグ(Scott Studenberg)
=「バハ イースト」創設者兼クリエイティブ・ディレクター

 コレクションのデザインをするとき、私は周りから多くの刺激を受ける。自分の愛犬のために(「バハ イースト」のシグネチャースタイルである)“グラムレジャー”を作るのは、時間の問題だった。“犬は人間にとって大親友”という認識は今、かつてないほど広まっている。外出自粛中の飼い主たちは人間との交流が減り、犬たちが圧倒的に親友のポジションを担っているからね。自分の犬をとことん甘やかして、散歩を心から楽しむ絶好のチャンスなんじゃないかな?

11. シルヴィア・ランカニ(Silvia Rancani)
=「ザ デニムドッグ(THE DENIM DOG)」 創設者

 ペット用品に挑戦しようと決めたのは、1年前。私はデニムの専門家であり動物愛好家でもあるので、その両方を生かしてレザーと上質なデニムを組み合わせた犬用アクセサリーラインを作ろうと考えた。ペット服や小物はまだまだ未知の世界で、大きな可能性を秘めている。人々は愛するペットのためにますます買い物をするようになっているし、品質を気にかけていて上質なアイテムのためにお金は惜しまない。その一方で、ペット用品を扱うことは決して簡単なことではない。商品開発の際に機能性において考慮すべき点はたくさんある。見た目だけでなく、機能性と安全性も同じように重要だからね。

 正直に言うと、売り上げはよくない。オンラインでの販売が中心だとしても、ブランド自体がまだ新しく、あまり確立されていないから。ただ、アメリカ市場ではいい反応があったし、ドイツとイギリスの顧客もいて満足している。

12. ザハラ・アハメド(Zahra Ahmed)
=「DL1961」 最高経営責任者

 私たちは2008年以来、環境に優しいデニムを開発してきた。ブランドの成長とともにキッズにもラインアップを広げたところ、友人や顧客からペット服を作ることは検討していないかと聞かれた。そして18年、ニューヨークを拠点とするデザインチームが(犬用の)“フィド ケイナイン トラッカー”ジャケットを手掛けたときには、大きな反響があった。ブランドの顧客や友人だけでなく、クリエイティブ・ディレクターの愛犬バー(Burr)さえもこのジャケットを気に入ってくれてね。近頃は、「DL1961」のジャケットを着こなした犬が私たちのオフィスを歩いている光景も珍しくなくなった。

 最近はペットと家で過ごす時間が増えたことの影響もあり、売り上げはかなり伸びている。「DL1961」では自分たちのことを犬をはじめとする動物愛好家だと考えているので、特にこういうときに家族の一員であるペットと一緒に時間を過ごせることに感謝している。

13. メラニー・カプラン(Melanie Kaplan)
=「ザ カンパニー ストアー(THE COMPANY STORE)」商品開発部

 「ザ カンパニー ストア」の顧客と従業員にとって、ペットは大切な家族の一員。そのため、ペット用品への参入はごく自然なことで、年々拡大している。私たちは常に顧客に喜びとつながりを届けたいと考えているので、着心地抜群のおそろいで着られるパジャマや、小物などを提案してきた。さらに、商品開発チームは来たる春夏に向けた新作コレクションに注力している。

 今私たちにできることは家の中に心地よさをもたらすことと、このつらい時期の裏にある幸せに焦点を当てること。お客さまを笑顔にするのは、“てんとう虫タオル”にくるまったフレンチブルドッグかもしれないし、愛する人たちと食卓を囲んでいるときかもしれない。それが何であれ、「ザ・カンパニー・ストア」はリアルな人(猫や犬も)との温もりを分かち合うためにある。

14. サブリナ・アルバレロ(Sabrina Albarello)
&カテリーナ・カレラ(Katerina Karelas)
=「ベリー インポータント パピーズ(VERY IMPORTANT PUPPIES)」創設者

 私たちは犬への愛情からペット服のブランドをスタートさせ、現在のトレンドを念頭に置いた新たなパーソナルラインを立ち上げた。現状の売り上げは減少している。前例のない事態を前にして、他のニーズの優先度が高まっているのは確かだと思う。一方、ソーシャル・ディスタンシングが重視され、散歩は社会的に許容される数少ない活動の一つ。ペットとより多くの時間を過ごし絆を深める中で、甘やかしちゃう人も間違いなくいるはず。

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 インドネシア政府は30日、国内の新型コロナウイルス感染者数が1万118人になったと発表した。死者は東南アジア最多の792人。

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【子ども向け】おうちで作ってみようシリーズ! - city.adachi.tokyo.jp

おうちで作ってみようメイン画像   

新型コロナウイルス感染症拡大防止で、思うように外出ができず、ストレスが溜まってしまうお子さんに向けて、おうちで簡単にできるあそびやお料理をお届けします。

おうちの方もぜひ一緒に、お楽しみください。 

あそび編アンカー画像    料理編アンカー画像

■さかなつり

いろいろなさかなを作って、

親子でさかなつりを楽しもう!

おうちで作ってみようバナー画像

つり
 

■パッチンガエル

どっちが高く跳ねるかな!?

パッチーン!!

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pattinn

■トンネ

側面は紙を貼ったり、絵を描いてもOK

トンネルをくぐれば運動遊びに!!

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トンネル画像

■つみき

おうちにあるものを使って、世界に一つの

オリジナル積み木を。

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つみき画像

■こいのぼり第3弾

小さいお子さんにも大人気!

窓や壁の装飾にもOK

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こいのぼり3画像

■こいのぼり第2弾

お風呂も楽しくすごそう!

浮かべたり、くっつけたり!!

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こいのぼり2画像

■こいのぼり第1弾

たまごパックを使って、カラフルこいのぼりを作ろう!!

おうちで作ってみようバナー画像

こいのぼり1画像

■春キャベツの塩昆布あえ

春キャベツで、準備に忙しい朝にもかんたんに作れる時短・お手軽レシピです。

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春キャベツ

■スイートポテトパイ

子どもたちに大人気のスイーツです。さつまいもをつぶしたり、春巻きで包んだり、お子さんと一緒に作ってみましょう。

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ポテト
 

■マーボーなす丼

なすとひき肉を甘辛い味付けにした食欲をそそる一品です。

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マーボーなす丼画像

■新玉サラダ

生でも食べられ、甘みがある新玉ねぎを使ったサラダです。

お料理編バナー画像

新玉サラダ画像

■ピースご飯

クセの少ない生のグリンピースを使った彩りの良いご飯です。

お料理編バナー画像

ピースご飯画像

■春色クッキー

ピンク色の可愛いクッキーです。お子さんと一緒に作ってみてはいかがでしょうか。

お料理編バナー画像

春色クッキー画像

■れんこんバーグ

保育園ではかむカムデー(よく噛んで食べる日)に根菜を使った献立を取り入れています。

れんこんバーグはその中でも人気の一品です。

お料理編バナー画像

れんこんバーグ画像

■春キャベツの回鍋肉丼

甘みがあり柔らかい春キャベツと相性の良いお肉とともに甘辛い味付けが大人気です。

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春キャベツの回鍋肉丼画像

■魚のトマトマリネ

甘酸っぱいトマトと揚げた魚をさっぱりした味付けにしました。

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魚のトマトマリネ画像

■小魚とわかめのご飯

海の幸の小魚とわかめを一緒に炊き上げた香ばしいご飯です。

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小魚とわかめのごはん画像

■小松菜ともやしの炒め物

小松菜は足立区の特産野菜です。もやしと一緒に炒め物にしました。

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小松菜ともやしの炒め物画像

■春キャベツのスープ

甘みがあり柔らかい春キャベツを使った野菜たっぷりのスープです。

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春キャベツのスープ画像

■きのこスパゲッティ

きのこが苦手な子でもモリモリ食べられるしょうゆ味のスパゲッティです。

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きのこスパゲッティ画像

■鶏ごぼうピラフ

ごぼうと鶏肉の相性が抜群!
子どもたちに大人気のピラフです。

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鶏ごぼうピラフ画像

■アスパラソテー

春野菜のアスパラを、彩りの良いソテーにしました。

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アスパラソテー画像

■たけのこご飯

柔らかく今が旬のたけのこを使った香りのよいご飯です。

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たけのこご飯画像

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