３月２５日のいただきますレシピ | ニュース - オピ・リーナ

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肉だんごの甘酢あん

★１人分２５１ｋｃａｌ、塩分１．１ｇ
調理時間　２５分

【主な材料・２人分】
豚ひき肉１５０ｇ、
溶き卵１／２個分、
揚げ油適量

【作り方】
＜１＞ひき肉に溶き卵、酢大さじ１／２、塩小さじ１／８、こしょう少々を加え、粘りが出るまでよくまぜる。片栗粉大さじ１を加え、さらにまぜる。
＜２＞（１）を１０等分し、丸める。揚げ油を１７０度に熱し、転がしながら４～５分揚げる。
＜３＞小鍋に砂糖・酢各大さじ１、しょうゆ大さじ１／２、水大さじ２、片栗粉小さじ１／２を合わせて火にかけ、まぜながら煮立たせる。とろみがついたら、揚げた肉だんごを入れてからめる。肉あんに酢をまぜ込むことでいたみにくくなり、お弁当に入れても安心。

協力・ベターホームのお料理教室

（２０２０年３月２５日）

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