おうちカフェ2種！ふわふわコーヒークリームドーナツ : ぱお 公式ブログ - lineblog.me

こんにちは～！
今日は週末のおうちカフェに

ふわふわクリームたっぷりドーナツです(^^♪

オーブンを使わずに出来るおうちおやつ！！

生地はホームベーカリーまかせ。
強力粉とイーストで作るふわふわドーナツ！

成型は丸めるだけなので簡単！
油で片面1分３０秒づつ揚げたドーナツに、
シュガーをまぶし・・

たっぷりクリームを入れた
生クリームとコーヒークリームの2種類の
クリームドーナツ！！

コーヒークリームがほろ苦で
あっさりとしているので
甘いドーナッツにピッタリです！

材料（8個）
※強力粉・・２５０ｇ
※砂糖・・３０ｇ
※塩・・３ｇ
※牛乳・・１１０ｇ
※全卵・・1個（５０ｇ）
※インスタントドライイースト・・３ｇ
無塩バター・・２０ｇ
グラニュー糖、粉糖・・各適量

クリーム
生クリーム・・２００ｍｌ
インスタントコーヒー・・小さじ１
熱湯・・小さじ１
グラニュー糖・・１４ｇ

作り方

１、※の材料をホームベーカリーに入れ、生地を捏ねる。
5分後に室温に戻して柔らかくなったバターも加え、
1次発酵まで行う。

出来上がった生地を取り出し、グーでパンチして
空気を抜く。
8等分にし、丸めて、濡れ布巾をかけて１０分置く。

２、生地を１つづつ２～３回生地を張るような感じで
丸めなおす。

１０ｃｍ角に切ったオーブンシートに乗せる。

３、濡れ布巾をかけ、温かいところにおいて
1.5倍くらいに膨らむまで2次発酵させる。

レンジ発酵がある場合は
４０度で３０～４０分発酵させる。

４、180度に温めた油でオーブンシートごと
オーブンシートを上にして片面1分３０秒づつ両面揚げる。

こんがり焼き色がつくくらい。
途中オーブンシートがはがれるので取り出しておく。

◎あまり沢山入れてしまうと温度が下がってしまうので
私は、３．３．２個で揚げました。

揚げたてつやつや～！！

このままシナモンシュガーをふって
ドーナッツにしてもおいしい～(^^♪

５、グラニュー糖と粉糖を混ぜ、
少し荒熱が取れて、まだ温かいドーナッツにまぶす。

菜箸で、上の部分から奥まで挿して
中心部分は箸を左右に動かして、クリームの空洞をつくる。

６、インスタントコーヒーを熱湯で溶き、
冷やしておく。

生クリームにグラニュー糖を混ぜてホイップし、
半量に分け、片方に冷やしておいたコーヒーを少量づつ混ぜて
コーヒークリームを作る。

シュークリーム用口金、又は丸口金をつけた
絞り袋に入れ、クリームをドーナッツに注入する。

◎シュークリーム用口金があると奥まで簡単に入れられるので
お勧めですが、
ない場合はどんな口金でもOK!

その場合は、口金でしっかりドーナッツの注入口をふさいで
注入してください。
隙間があると溢れてきます。

生クリーム＆コーヒークリーム
2種類のふわふわクリームドーナッツの完成～！！

パカっ！

大サービスのクリームたっぷり～！

ブハッとクリーム出た～～！！と

口のまわりにたっぷりクリームひげつけて
喜んでいた息子でした～(^^♪

ペロリと2種類食べられちゃう～～！！危険

ドーナツにまぶすグラニュー糖は
cotta 細目グラニュー糖 1kgがおすすめです。
cotta トッピング用粉砂糖　250gをまぶすと
ドーナツが熱いうちにまぶしても解けずに
さらっと仕上がります。

成型はまるめるだけで簡単なので
週末にお子さんと一緒に作っても楽しいですね！

使用した資材はこちら↓

cotta 北海道産強力粉 春よ恋100％
冷凍冷蔵 北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g
サフ インスタントドライイースト金 500g
cotta 細目グラニュー糖 1kg
cotta トッピング用粉砂糖　250g
冷蔵 オーム乳業 ピュアクリーム35％ 1L
★cotta 絞り袋 M 20枚入り
シュークリーム用口金

昨日は1日撮影をしていたのですが
夜、急に足の甲が痛くなり、揉みほぐしたり、
お風呂に入ったら
足がつけないくらい激痛になり・・
何もしなくても痛くて眠れないくらい・・。
いつもお休み3秒なんですが・・(^^♪

痛み止めを飲んでやっと眠れました( ;∀;)

これは折れてるかも～～。

と今日病院に連れていってもらいました。
今日になったらみるみる良くなってきて・・
びっくり！！

骨にも異常がなかったのでほっと一安心。
1日立ってたから？
昨日のは何だったの？？と不思議ですが
やっぱり健康が1番ですね。

運動不足なのかな～～？？

皆さん素敵な休日をお過ごしくださいね～

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