やよい軒「回鍋肉と麻婆豆腐の定食」「レバニラ炒めとから揚げの定食」発売、人気の中華料理を組み合わせ - 食品産業新聞社

やよい軒「回鍋肉と麻婆豆腐の定食」「レバニラ炒めとから揚げの定食」

株式会社プレナスが展開する定食レストラン「やよい軒」は8月6日、人気の中華料理を組み合わせた「回鍋肉と麻婆豆腐の定食」と、「レバニラ炒めとから揚げの定食」を発売する。

「回鍋肉と麻婆豆腐の定食」(税込890円)の「回鍋肉」は、豚肉とキャベツ、玉ねぎ、人参、ピーマンなどのたっぷり野菜を炒め、味噌と豆板醤の辛みと甜面醤のコクを合わせた甘辛いタレを絡め、ごはんがすすむ味わいだという。「麻婆豆腐」は柔らかい絹豆腐を八角や花椒などの香辛料を味噌や醤油に漬け込んだ香辣醤と、うまみを多く含む豆鼓を加え、コクのある奥深い辛さに仕上げた。

「レバニラ炒めとから揚げの定食」(税込890円)は、国産の豚レバーとたっぷりのニラともやしを炒め、醤油ベースにオイスターソースと豆板醤を加えたピリ辛ダレを絡めた「レバニラ炒め」に、「やよい軒」で人気のから揚げを3個つけ、スタミナ満点のボリュームある定食に仕立てた。

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August 05, 2020 at 07:10AM
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