ケイエス冷凍食品は、時短調理のニーズが高い揚げ出し豆腐に地域色を付けることで差別化を図れる製品として〈豆腐の土佐揚げ風〉（720ｇ（12個）×６袋×２合）を２月10日に発売する。
１個60ｇとボリューム感がある豆腐とすり身にカツオ出汁を加えた生地に、カツオ節を混ぜた衣を付けて揚げたもの。生地と衣の両方でカツオの風味をたっぷり味わえるようにした。
ちなみに、同製品のように衣にカツオ節を混ぜた料理のほかにも、揚げた後にカツオ節をまぶしたものなどを「土佐揚げ」として提供する店舗はあるものの、「土佐揚げ」自体に決まった定義はないという。
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January 29, 2020 at 09:53AM
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[冷凍]生地も衣もカツオざんまい！ 揚げ出し豆腐を土佐揚げ風に【ケイエス冷凍食品】 - 株式会社外食産業新聞社
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