弁当・総菜大賞で「あじ揚げ」が入選 遠鉄ストア｜静岡新聞アットエス - ＠S［アットエス］ by 静岡新聞

入選した「あじ揚げ」を手にする担当者。手前は新たに売り出した魚の総菜など＝浜松市中区

　食品スーパーの遠鉄ストア（浜松市中区）の総菜商品「頭も骨も食べられる純米酒仕立てあじ揚げ」（税抜き１９８円）がこのほど、全国スーパーマーケット協会主催の「お弁当・お総菜大賞」で入選した。魚の調理が敬遠される傾向が強まる中、新商品も投入して消費者に売り込む。
　あじ揚げは昨年１月に発売し、累計約５万枚を売り上げた人気商品。各店舗の多機能分子調理器でアジの干物を揚げ、丸ごと食べられるようにした。同様に調理したホッケ、イワシなども商品化している。
　魚の総菜は従来から約３０種を扱う。今年２月から新たにサバやキンメダイなどの「お魚干物焼き」４種（同２６８～３９８円）と、国内産のサケやブリの切り身を使った弁当２種（同５８０円）も発売し、強化している。
　商品部の担当者は「魚を焼かない家庭が増え、想定以上のニーズを感じている。今後も増やしていきたい」と話す。

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February 25, 2020 at 01:00PM
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