回転すしチェーン「スシロー」は、3月18日より「まるごと北海道づくし」を全国のスシロー店舗にて開催する。
人気の北海道ネタを食べつくせ
今回の「まるごと北海道づくし」は、人気のサーモンやいくら、北海道味噌ラーメンなど、北の大地のうまいものが集結する。北海道にこだわって提供されるメニューは10品を超え、今まで行ってきたフェアのなかでも最大規模。注目のメニューを紹介しよう。
北海道の人気ネタ3種を集めた「北海道3貫盛り」(税別300円)は、脂乗りの良い天然サーモン、北海道産のいくらをトッピングしたほたて、生のまま店舗に運ばれた新鮮なほっき貝のトリオ。北海道らしいネタを一度に味わえるうれしいメニューで、販売状況によりネタが変更になる場合がある。
「上いくら包み」(税別150円)は、北海道産の天然鮭のものを厳選した。つやつやないくらはスシローオリジナルの醤油で漬け込んであり、濃厚でコクのあるうまみを味わえる。
今回のフェアは、貝ネタが充実している。「真つぶ貝」(税別150円)は、うまみを逃がさないよう店内で切りつけしており、噛むほどに甘みのある貝の味を堪能できる。貝らしいコリコリ食感も楽しい一皿。
北海道のオホーツク海で育ったほたてを使った「ほたての貝柱」(税別150円)は、肉厚でしっかりとした歯ごたえが貝好きはたまらないおいしさ。しゃりが見えないほどに大粒の貝柱は、食べ応えも満点。
「生ほっき貝」(税別300円)は、鮮度を保つため天然のほっき貝が生のまま店舗に届けられている。シャキッとした食感とほのかな甘みが感じられ、生ならでは磯の香りがアクセント。こちらは持ち帰り不可で、店頭でのみ提供される。
人気のサーモンを藁(わら)焼きで芳ばしく焼き上げた「藁焼きサーモン」(税別100円)。北海道の佐呂間で水揚げされたサーモンは身がきれいなピンク色で、脂乗りが抜群。滑らかな味わいにトッピングされたいくらのぷちぷち食感が合わさり、海のめぐみを存分に楽しめる。
藁焼きしたメニューはもうひとつ。「たこの藁焼き」(税別150円)は、オホーツク海や根室で獲れた水たこのうまみを本格的な藁焼きで閉じ込めている。噛むほどにたこのうまみがあふれ出し、藁の香りが食欲をそそる一皿。
寒い地域のものが最もおいしいといわれる「さめがれい」(税別150円)は、深海に住む普段は出回りの少ない魚。脂乗りが良く、口あたりの良いものを厳選し、昆布締めで仕上げているという。こちらは北海道・東北・関東限定で販売予定。
北海道産の天然ぶりを使った「ぶりの胡麻醤油漬け」(税別100円)は、ぶりをオリジナルの醤油ベースの胡麻ダレに漬け込んだ。豊かな胡麻の風味がぶりのうまみを引き立てており、甘いぶりの味わいをじっくりと楽しめる。
「北海道産いわし天ぷらにぎり」(税別100円)は、鮮度の良いいわしを天ぷらにしたメニュー。店内で揚げた天ぷらは、ふわふわの身とサクサクした衣の絶妙な食感を味わえる。
サイドメニューも充実
北海道フェアとあり、サイドメニューも北の大地にこだわったメニューがラインナップ。「北海道味噌ラーメン」(税別330円)は、いくらやコーン、ほたてと海鮮を中心に、きたあかり(じゃがいも)もトッピングされており、一杯に北海道の魅力が存分に詰まっている。
北海道のソウルフード「札幌布袋の鶏ザンギ」(税別280円)は、北海道の名店・中国料理「布袋」が監修。2種類の醤油をブレンドしたタレに漬け込んだザンギは、外はカリカリとした食感で、食べるとジューシーな味わいが口いっぱいに広がる。「甘えび唐揚げ」(税別150円)は、甘えびを殻ごとサクサクに揚げたメニュー。おつまみや箸休めにもおすすめ。
デザートは春らしく
「まるごと北海道づくし」と同じ3月18日から、春の新作スイーツを販売する。スシローカフェ部が届ける春満開のデザートを紹介しよう。
「よもぎもちっと桜ムースケーキ」(税別180円)は、春らしい桜色のスイーツ。天然の桜の葉を使ったムースとよもぎの粉末を混ぜたスポンジの間には、よもぎを使った求肥を挟んでいる。もちもち食感の求肥はまるでよもぎ餅のよう。やさしい味わいのケーキはデザートにぴったり。
北海道産のクリームチーズを使った「ロイヤルスノーチーズスフレ」(税別180円)は、低温でじっくり焼き上げたチーズケーキ。しっとりとした食感で、濃厚すぎない軽さのある味わいは、別腹でぺろりと食べられそう。
寿司ネタからサイドメニューまでかなり充実した今回の「まるごと北海道づくし」。珍しいメニューも登場するため、この機会にスシローを訪れてみてはいかがだろうか。
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March 18, 2020 at 03:15PM
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スシロー「まるごと北海道づくし」は豪華ネタ集結! 気になるメニューは? - マイナビニュース
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