こんにちは。ガジェット通信の強制卵とじです。
「卵でとじれば大体良くなる」をモットーに、色々な揚げ物（やそうじゃないもの）を卵でとじていきます。
※「強制卵とじ」シリーズ記事はこちら
https://getnews.jp/tag/%e5%bc%b7%e5%88%b6%e5%8d%b5%e3%81%a8%e3%81%98
今回のターゲットは、みんな大好き『歌舞伎揚げ』。揚げ物なので、美味しいはずです。いってみましょう！
ささっととじます
用意するのは歌舞伎揚げ、卵、玉ねぎ、あと、あれば三つ葉など。タレは以前の記事で富士そばさんにいただいた「富士そば かつ丼のたれ」を贅沢に使用してみます。自宅で試す場合は、水＋麺つゆ＋砂糖、もしくは水＋醤油＋砂糖＋粉末だしでもOKでしょう。
スライス玉ねぎを入れたタレが沸騰したら、割った歌舞伎揚げを3つ分入れます。
すかさず溶いた卵を入れて中火でフタをしましょう。2分程度火を入れたら出来上がり！
おや、この感覚は……
見た目はかつ丼的な何か。お店で出てきたとしても違和感ない仕上がり。中身が歌舞伎揚げだとは思いません。それではいただきましょう。
カリッとおせんべい特有の食感が残るも、だいぶ柔らかくなっている部分もありますね。歌舞伎揚げのあの香ばしさがふんわり卵の中から漂っています。やわらかな卵と味のしみた玉ねぎに混じる、プチプチとする食感と香ばしさが面白いです。
まあ、ライスの上におせんべいなのでお米とお米。違和感が良い意味で無いですが、ざっくり要約するとトータルでは“卵とじご飯”ですね。どこかかつ丼（の衣）っぽい感じがあるのでスイスイと食べられます。美味しいけど、実体が無いので、『銀だこ丼』の時のような肩透かし感も正直あります(笑)。
参考リンク：銀だこ丼
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それでも、揚げ物だからやっぱり卵とじって合うんだな、というのは再確認しました。決して悪くないですよ。意外とちゃんとしたメニューになってます！
ライスと卵と歌舞伎揚げしかない！ ってときはこれ作ってみてください。何食べてるのか途中でわからなくなるかもしれませんが、それもまた、良いじゃないですか。……ダメ？
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May 03, 2020 at 05:00AM
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歌舞伎揚げは揚げ物！ 卵でとじた「歌舞伎揚げ丼」のお味は？ - ガジェット通信
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