日本各地のご当地スーパーでしか味わえない、地元の日常食。現地に行かないと食べられないと、諦めていませんか？じつは全国発送のネットショップをもつご当地スーパーもあるんです。 飛騨高山で大定番の日常食“あげづけ” その中から選りすぐりのご当地スーパーを紹介するシリーズ、第1弾の北海道「相沢食料百貨店」に続き、第2弾の今回は岐阜県・飛騨高山の「ファミリーストアさとう」（※以下、さとう）です！ さとうは、地元の買い物客だけでなく観光客も多く訪れる人気のご当地スーパー。その魅力は「不便な山の暮らしが育んだ、豊かな食文化」感じる商品にあふれていること。地元の味を県外に届けたいと、12年前からネットショップを通してご当地スーパーの魅力を発信してきた、トップランナー的存在です。 ■ 【“さとう”のサーバーをダウンさせた「あげづけ」】 飛騨高山のご当地食と聞くと、飛騨牛や朴葉味噌を想像するかもしれませんが、それらは地元の人たちにとっても特別な存在。高山で暮らす人々の食生活で大切にされてきたのは豆腐類です。 なかでも一晩で全国にその名が知れ渡ることとなったのが、地元豆腐メーカーの「あげづけ」でした。7年前の「マツコの知らない世界」で紹介され、「これおいしいー！」「さとうのネットで買うわ！」とマツコさんが絶賛。さとうのサーバーをダウンさせるほどの反響がありました。 あげづけは、飛騨特有の三角形の厚みのある油揚げに、キリリとした飛騨の醤油味を丁寧に染み込ませたもので、甘みはありません。1パック5切入りで192円とお手軽価格。そのままでもおいしいのですが、食べる直線にフライパンでさっと炙って焦げ目をつけ、揚げたての香ばしさがもどったものが、おつまみやおかずの定番。 今や、地元だけでなく、旅行者も買うようになったご当地スーパーグルメのひとつです。 ■ 【地域の老舗や名店39社が勢ぞろい！ 期間限定「飛騨の味まつり」】 さとうのネットショップは、季節の野菜から地元スイーツまで、地元の味を地元価格で常時およそ500件（セット商品含む）の商品数を揃えています。なかには「これってどう食べるの？」というような地域独自の変わった商品もあり、見るだけでも楽しい品揃え。 季節を変えて取り寄せれば、四季折々の山の幸を感じることができます。 地域の実行委員会が、毎年5月に市内の中心部を歩行者天国にして開催してきたグルメイベント「飛騨の味まつり」。みたらしだんごや飛騨牛のこんがり焼ける香りが漂い、地元の人々に長年愛されてきたイベントも、今年は新型コロナへの対策で中止となりました・・・が、このたび、ファミリーストアさとうのネットショップを借りて、オンラインで楽しむグルメイベント「#おうちで飛騨の味まつり」として開催されています。 地域の老舗や名店など39社が集まって、およそ150件のご当地食を用意。ふだんはさとうのネットショップでも買えないレアもの多数です。 ということで、今回はさとうのショップからセット商品「飛騨ご当地スーパーセットあげづけA」1セットと、「#おうちで飛騨の味まつり」から気になる商品3品を注文！ じつは「#おうちで飛騨の味まつり」は高山市のコロナ関連の支援事業の補助金を受けているため、送料無料。地方の企業を応援したいと思う私たちを、さらに応援してくれるサービスです。同時注文すればさとうの商品も送料無料になりますよ。 ■ 【「ファミリーストアさとう」と「飛騨の味まつり」が我が家に来た！】 通常は注文から1週間程度で到着。常温品、冷蔵品、冷凍品それぞれ注文したため、本来なら、冷蔵便と冷凍品の2便分の送料がかかるところ、「#おうちで飛騨の味まつり」から商品を購入したので、送料無料に。 ※今回さとうで注文したセット商品は、通常でも「送料無料商品」となっているうえ、化粧箱入なのでギフトにもオススメです 「#おうちで飛騨の味まつり」から選んだ3社3品、「さとう」の常設ショップから選んだ人気セット「飛騨ご当地スーパーセットあげづけA」1セットの内容。合計10種12個の飛騨高山のご当地食。税込合計金額10,508円なり。 ■ 【飛騨のご当地食を実食！】 （個人的感想をマークで表現 ●→次も絶対注文! ○→ご当地感満点） 「うちにご当地スーパーがやってきた！」だけでなく、「飛騨の味まつりもやってきた！」、そんないつも以上に特別感のある商品の詳細はこちら！ まずは21日まで開催の「#おうちで飛騨の味まつり」から選んだ3商品。 ○飛騨牛 ブリスケ 焼肉用 500g 2,750円/高山米穀ミートセンター ブリスケとは肩バラのことだとか。本当の肉好きが好む部位で、歯ごたえの赤身と脂身が半々と言われますが、ちょうどいい軟らかさでした。噛むたび染み出す脂が、甘く贅沢な味わい。飛騨牛販売指定店「高山米穀ミートセンター」は飛騨地区で競り落とした飛騨牛のみを取扱います。飛騨牛の最高ランクA5・A4の質で550円/100gとは、お得。 ○飛騨ジビエ焼肉セット 猪味付肉150g・鹿味付肉150g 2,100円/飛騨狩人工房 飛騨狩人工房は「地元のジビエを味わってもらいたい」と、猟師一家が開業した、猟はもちろん解体からメニュー作りまで一貫で行うジビエ専門店。イノシシとシカをオリジナルのタレに漬け込んだ味付肉ですが、それぞれ肉に合わせて味が違います。イノシシは塩コショウの引き締まった味わい、シカは甘辛い醤油ベースのタレ。焼くだけで手軽にジビエを楽しめます。 ●熟成糠床 1kg/よしま農園 1,200円 飛騨高山よしま農園は、無農薬自然栽培やさいと無添加漬物を生産している農家で、赤かぶを乳酸発酵させる昔ながらの無添加漬物は本当に美味しい。そんな漬物自慢の店からやってくる、熟成済み糠床なんて、美味しいに決まっています。容器に移しその日から漬け込み始め、1晩で簡単に最上級のぬか漬けができあがり。今年の夏はぬか漬けで健康的に過ごせそうです。 「さとう」の常設ネットショップで人気のセット商品は、＜飛騨ご当地スーパーセットあげづけA＞。基本の飛騨の味が全て入っています。初めての飛騨ご当地食なら、こちらがおすすめ。 ●あげづけ（2パック）/古川屋 飛騨の伝統的な、三角形で肉厚な手揚げの油揚げ。古川屋の社長が30年以上前につくりあげた、飛騨のキリリとした醤油味が絶妙な味付けおあげ。軽く炙るだけで、揚げたてのおいしさが蘇ります。マツコさんに「買い占めたい」と言わしめた、毎日食べても飽きない味。 ○けいちゃん（2袋）/荘川山家 飛騨だけでなく岐阜の広範囲で食べられてきた郷土料理「けいちゃん」。味噌で味付けした鶏肉と、季節の野菜で炒めていただきます。今ならキャベツがオススメ。さとうの店頭で1番人気の地元メーカー「荘川山家」を送料込みのお得なセットにチョイス。けいちゃん1袋に対して、およそキャベツ1/4玉くらいを目安に一緒に炒めてください。 ※さまざまなメーカーの「けいちゃん」の食べ比べのできる「けいちゃんセット」もあり ●豆つかげ（1袋）/大塚智英 独自の醤油の味付けをした衣で、生の大豆を揚げた飛騨のお菓子。しっかりとした歯応えにちょっと驚くかも。しかし、ほかのどこにもない香ばしさ。やめられない美味しさです。今まで私がこの商品をオススメした方々は、「ハマった」と自分で注文する人が多いんです。 ○飛騨清見ソース（1本）/ふるさと清見21 野菜をたっぷり使ったフルーティーな中濃タイプの優しい口当たりのソース。あまりの美味しさに、お土産品として、道の駅やサービスエリアでも販売されています。コロッケなどのフライはもちろんですが、カレーやシチューなどのソースとして使うと味に奥行きがでると評判。しかも！そのままご飯にかけてもイケるんです。 ●めしどろぼ漬（1袋）/うら田 ごはんを盗んでも食べたいという、ユニークな名前の漬物。飛騨特有の赤かぶを刻み塩漬けにした、赤かぶ漬を中心に、大根、野沢菜、きゅうり、しそ、しょうがと一緒に刻んでピリ辛に漬けました。さとうのネットショップ一番人気の漬物。着色料・保存料不使用。チャーハンの具、お茶漬けにも合います！ 他にもアイデアで色んな料理に合います！ ●朴葉みそ（1袋）/飛騨さとう食彩館 朴葉（ほおば）みそは、飛騨の旅館・ホテルに泊まれば朝食に必ず出てくる、飛騨を代表する郷土料理。朴葉の上に味噌やネギ、きのこ類をおき、コンロで焼きながらいただきますが、家庭ならフライパンやホットプレートでじゅうぶんです。甘い味噌が少し焦げて香ばしくなり、ご飯がすすみます。お好みで牛肉や豚肉を入れると、豪華な一品に。 ■ 【まだある、さとうで見つけた“不思議うまい”山の幸！】 私がさとうを知ってからの8年間で、さとうで買ったご当地食は、かなりの品数を実食済み。今回は注文しなかったけれど、オススメの商品がまだまだあるので、一部ご紹介します。 ●チーズのたまり醤油漬け 600円/牧成舎 飛騨の美味しい牛乳でつくったモッツァレラチーズを、岐阜のだし醤油で漬け込んだ大発明品。2015年アジア最大級の食品・飲料展「FOODEX・JAPAN」のご当地チーズグランプリで最高金賞受賞！ おつまみなら、日本酒でもワインでもどちらにもぴったり。じつはご飯のおかずにもなります。残っただし醤油は逆にチーズ分が溶け出してまろやかになっているので、サラダや冷奴に使ってみて！ ●飛騨牛ハンバー具！ 120g 700円/ステーキハウスキッチン飛騨 飛騨牛ステーキ専門店老舗の「キッチン飛騨」の最強ごはんのとも。あつあつご飯にかけると飛騨牛の旨味がさっと溶け出し、絶品の旨さ。あまりの美味しさに我が家では1回で食べ切ってしまうのですが、お土産にもらいたいものベスト1です。オムレツの具にしても立派なおかずとなります。 以上、紹介してきた飛騨の食をお得に味わうなら、すぐにさとうのネットショップをチェック！ 「#おうちで飛騨の味まつり」開催期間は、2020年6月5日（金）～21日（日）24：00まで。 ぜひ、飛騨の味まつりをそぞろ歩くつもりで、ファミリーストアさとうのネットショッピングを楽しんでみてください。今でも残る、四季を愛する食文化とともに、山の暮らしの知恵を知ることができて、お腹だけでなく知的好奇心も大満足の飛騨の味です。 ファミリーストアネットショップ店(石浦店内) 岐阜県高山市石浦町2-352 0577-57-9310 ファミリーストアさとうネットショップ www.takayamasatou.com ＃おうちで飛騨の味まつり（6月21日24時まで） https://ift.tt/30tyrWR 表示価格：消費税込 支払方法：代引き、銀行振込、クレジットカード払 配送：7営業日前後で発送 送料：「#おうちで飛騨の味まつり」注文分は送料無料。以降は常温便620円～、クール便・冷蔵/クール便・冷凍820円～ 梱包：ギフト包装・のしかけを無料。無地のダンボール箱、スーパーで出た再利用ダンボール箱、二重包装（＋50円）※注文時に選べます ※価格は取材時のもので税別価格です。なお、商品の規格や価格は、予告なく変更することがあります。ご了承いただけますよう、お願いいたします。 文と写真：スーパーマーケット研究家・菅原佳己
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June 11, 2020 at 02:00PM
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岐阜・飛騨高山の人気ご当地スーパーで買う「飛騨の味」 ～実際にお取り寄せしてみました② ファミリーストアさとうの“飛騨ご当地セット”～（レタスクラブニュース） - Yahoo!ニュース
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