2020.07.25 NEW
Coffee Break
大人のおやつ時間は「甘味と苦味」を。
人間も馬と同じで目の前にニンジンがないと、頑張れないときがある。特にリモートワークのように、孤独な人仕事はなおさら。そこで利用したいのが、３時のおやつタイム。コンビニなどで気軽に買えない、スペシャルなものを用意して、自分を奮い立たせれば、仕事の効率もぐっと上がったりするものです。頑張る自分のため、あるいは大切な人のために、とっておきのお菓子を用意してみましょう。
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01
虎ノ門 岡埜栄泉本店
豆大福
大正元年創業。赤えんどう豆の塩気がほどよく効いた柔らかな餅生地の中に、十勝産の小豆を使用した優しい甘さのこし餡がたっぷり。手みやげの定番として人気。1個250円。
02
青柳正家
栗羊羹
箱を開けた瞬間、ほっくりと漂う栗と小豆の香りが格別。丁寧に灰汁を取る作業の賜物である藤色に透き通った餡の中に、黄金色の栗がずらりと並ぶ様子は圧巻。4100円。https://www.aoyagiseike.jp/
03
中里菓子店
揚最中
上質な胡麻油で揚げた最中皮に、北海道十勝産の小豆で練り上げた小倉餡を挟みこんだ一品。伊豆大島産のやきしおの風味が、甘みを引き立てるアクセントに。1個170円。http://nakazato-kashi.jp/
04
空也
空也もなか
明治17年創業、夏目漱石や林芙美子も愛した老舗。さっくりと香ばしい焦がし皮と、豆の風味が残る自家製餡の甘みが心地よく調和する。要予約。自宅用10個入り1112円。
05
うさぎや
どらやき
レンゲの蜂蜜を加えた、ふんわりとなめらかな皮の間に、2日間じっくり寝かせて味を馴染ませた粒餡がぎっしり詰まった上野の名物。出来たてが買えるのも嬉しい。1個213円。http://www.ueno-usagiya.jp/
06
徳太樓
きんつば
風味豊かに炊き上げた北海道産小豆の粒餡と、銅板で火を通す薄くてモチモチとした皮のバランスが絶妙。小ぶりのサイズは浅草の芸者さんがさっと食べるための名残り。1個140円。https://tokutarou.net/
おすすめは、大人な和菓子とコーヒー。一見、ミスマッチのように思えますが、脂肪分を使わない和菓子は口の中に油膜を作らないので、餡とコーヒー豆、それぞれの 繊細な風味や特徴を邪魔しない。これぞ甘さだけでなく、ちゃんと苦味も知る、人生経験豊富な大人にふさわしい３時のおやつといってもよいのでは?
Information
写真＝正重智生 文＝木内アキ
photo:Tomoo Syoju （BOIL） text:Aki Kiuchi
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