冷凍フライドポテトを揚げずにトースターでおいしく作る小ワザ - 女子SPA！

　揚げたてに憧れて。 　大好物にもかかわらず、自宅ではなかなか作れないメニューと言えば、「フライドポテト」。特に本格的に揚げ物をするとなると、やっぱり難易度高まりますよね。フライドポテトの揚げたて感（ジューシーでホクホク）を、どうにかして簡単に実現することができないでしょうか……。 　そこで今回は、スーパーなどで販売されている「冷凍フライドポテト」を油で揚げずに絶品に仕上げる方法をご案内したいと思います。

レンチンやトースターは、イマイチの味

　冷凍フライドポテトの袋裏を見ると、調理方法として一番推奨されているのが、やっぱり油で揚げること。その他、トースターでそのまま温める方法が案内されています。また、電子レンジ専用の商品も登場していますが、それぞれのメリットデメリットはこちら。 ・油で揚げる⇒おいしいけれどめんどくさい。 ・トースターで焼く⇒比較的簡単だが、ジューシー感がなく、パサパサ感が気になる。 ・レンジで温める⇒最もカンタンだが、ホクホク感がなく、べちゃっとした感じでリピートしようと思えない。 　電子レンジ専用の冷凍フライドポテトをチンしてみると、カリカリ感はなく、しっとりべっとりが否めませんでした。 　うーん、どれもしっくりきません。別の発想でオススメなのが、生のジャガイモを「焼き芋用黒ホイル」で包み、15分ほどグリルかトースターで焼いた方が、よっぽどカンタンでおいしいのです！

ホクホクしっとり。バターを乗せるだけで最強のおいしさ！

【参考記事】⇒おうち焼き芋で絶対失敗しない3つのコツ。ほくほく＆甘とろ～に感動 　話を戻して、なんとかおいしいフライドポテトを作ろうではありませんか！

ポイントは、「少々の油をコーティングすること」

　実は、ちょっとした工夫で実現することが可能だったのです。それは、トースターで焼く前に、少々の油（オイル）をまとわせること。 　これだと、揚げ物に使われるサラダ油に代替して、健康オイル（例えばオリーブオイル）を使用することができるので、美容的にも一石二鳥なのです。しかも、オイルのコーティング方法は、超カンタン。ビニール袋に冷凍フライドポテト（1/2袋程度の150～200g）とオイル（大さじ2）を加えて、軽く混ぜ合わせるだけです。 　これを、トースターで焼くだけ。トースターの天板にホイルを敷き、ポテトを広げて、1000～1300Wの強で15分くらい焼くだけ。 　そうです、オイルコーティングするだけで、そのまま焼いたものとは天地の差が出るんです。焼いている時に油がはねたりすることもないので、片付けにも全く手間がかかりません。焼き上がったのが、こちら。 　お好みの塩をふりかければ完成です。油をまとわせるだけで、しっとりホクホク感が生まれ、揚げた時の味わいに限りなく近く仕上がります。フライドポテトがお好きであれば、このためにトースターとオイルを購入するだけの価値はあるはずです。 　さあ、皆様も是非お試しください！ ＜文・写真／スギアカツキ＞ ⇒この著者は他にこのような記事を書いています【過去記事の一覧】

スギアカツキ

食文化研究家、長寿美容食研究家。東京大学農学部卒業後、同大学院医学系研究科に進学。基礎医学、栄養学、発酵学、微生物学などを学ぶ。現在、世界中の食文化を研究しながら、各メディアで活躍している。女子SPA！連載から生まれた海外向け電子書籍『Healthy Japanese Home Cooking』（英語版）好評発売中。著書『やせるパスタ31皿』（日本実業出版社）が発売中。Instagram：@sugiakatsuki／Twitter：@sugiakatsuki12

Let's block ads! (Why?)

"揚げた" - Google ニュース
February 03, 2020 at 06:46AM
https://ift.tt/2ud7PLW

冷凍フライドポテトを揚げずにトースターでおいしく作る小ワザ - 女子SPA！
"揚げた" - Google ニュース
https://ift.tt/38ZdWmL
Shoes Man Tutorial
Pos News Update
Meme Update
Korean Entertainment News
Japan News Update