実はカンタン！「酢豚」の美味しいスピードレシピ (2020年4月22日) - エキサイトニュース - エキサイトニュース

■豚肉をくるくる巻いて、柔らかジューシーな酢豚の簡単レシピ
ブロックの角切り肉を揚げた酢豚も美味しいけれど、薄切り肉をくるくる巻き、片栗粉をまぶして焼いた「揚げない酢豚」もお肉が柔らかジューシー。ひと手間省けて、おまけにお手頃です。酢豚のケチャップ甘酢餡は覚えやすい分量。豚肉にまぶした片栗粉で旨味をしっかりキャッチしてくださいね。さぁ、美味しいおうち酢豚を作りましょう。

■材料（2～3人分）
豚肉：180g　※ロースやバラなどの薄切り肉
玉ねぎ：1/4個
なす：1本
ピーマン：1～2個
パプリカ：1/4個　※赤1/8個、黄1/8個使用
ケチャップ：大さじ2
醤油：大さじ1
酢：大さじ1
はちみつ：大さじ1
塩：少々
こしょう：少々
片栗粉：大さじ2
油：大さじ1と1/2

■作り方・手順
所要時間：20分

▼1：野菜を切る

玉ねぎはくし切りに、なす、ピーマン、パプリカは乱切りにします。

▼2：豚肉の準備

広げた豚肉を端からくるくる巻き、塩コショウをふります。片栗粉を薄くまぶします。

▼3：焼く

フライパンに油を入れ、中火で豚肉を軽く転がしながら、焼きます。巻き終わりを下にして、フライパンにいれると、きれいな形が保てます。

▼4：炒める

野菜（玉ねぎ、なす、ピーマン、パプリカ）を加え、中～強火で火が通るまで炒めます。

▼5：完成

ケチャップ、醤油、酢、はちみつを加えます。中火で1分弱、全体を混ぜ、味がまわったらできあがりです。ケチャップ、醤油、酢、はちみつはあらかじめ混ぜ合わせておけば、調理もスピーディ！

■ワンポイントアドバイス
野菜は冷蔵庫にあるものでOKです。きのこやブロッコリー、にんじん、いんげん、長ねぎなどでも美味しくできます。お好きな野菜とくるくるポークロールで作る、揚げない酢豚、是非お試しくださいね。お弁当にもおすすめですよ。

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April 22, 2020 at 12:45PM
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