おいしい唐揚げを認定する第１１回からあげグランプリ（日本唐揚協会主催）の中日本味バラエティ部門で、伊勢市小俣町の創作居酒屋「パセプション」（林完治社長）の「伊勢甘タレからあげ」が金賞に選ばれた。林社長は「伊勢うどんのタレにも使われる伊勢たまりしょうゆのタレが特徴。子供から大人まで愛される伊勢のソウルフードに育てたい」と受賞を喜んでいる。
伊勢甘タレからあげは十数年前にまかない料理から生まれた。かたくり粉をまぶして揚げた鶏肉に、伊勢たまりしょうゆをベースにした特製の甘辛味のタレが絡み、まろやかな味わい。林社長はこの味を知ってもらおうと、２０１３年に「伊勢甘タレからあげ協会」を発足した。伊勢市内を中心に県内外の約２０店舗で伊勢甘タレからあげが味わえる。
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June 19, 2020 at 10:18AM
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「伊勢甘タレからあげ」金賞 日本唐揚協のコンテスト ／三重 - 毎日新聞
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