RSK山陽放送
地元で獲れる魚の消費拡大につなげようという高校生のプロジェクトです。 地魚を実際に食べ、学校給食に提供できないか研究していきます。 岡山南高校で始まった「LocaLove給食」プロジェクトです。 高校生と、水産関係者などが協力し、普段、食卓にのぼることが少ない地魚のおいしさを伝えようというものです。 小骨が多いことからあまり流通しない魚「ひら」などを、どう調理すれば子どもたちに給食で食べてもらえるか、高校生が実際に試食して考えます。 今後は、クラウドファンディングで活動資金を集めて、地域の子ども食堂で地魚を使った料理を無償で提供する予定です。
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April 27, 2021 at 08:12PM
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