愛知県美浜町の魚市場「魚太郎」で、人気のバーベキュー場がリニューアルしました。
愛知県美浜町の「魚太郎」、年間100万人が訪れる人気の魚市場です。そして、魚太郎といえばバーベキュー。80種類以上の海鮮や肉料理が楽しめる浜焼きバーベキューが特に人気ですが、この春リニューアルオープンしました。
屋根のあるバーベキュー場の天井の高さが以前の2倍に。さらに、席数を減らしテーブル同士の間隔をあけたことで、開放的な空間になりました。大きくなった窓からは、三河湾の景色がより間近に感じられます。
食材を購入するスペースも、オシャレなマルシェ風の空間に変身。この日は旬の黒むつを始め、地元で水揚げされた魚介類や知多牛など、80種類以上の食材が並んでいました。
そして、今回のリニューアルで最も力を入れたというのが、素材そのままでなく、ひと手間加えたオシャレな料理。
自家製のガーリックシュリンプ。スペアリブはバーベキューで焼いて、ご飯とサラダを盛り付ければ「カフェ風ごはん」に。
さらに、元イタリアンのシェフが作るアクアパッツァも。好きな食材を選びオープンキッチンに持ち込むだけで、料理のプロが美味しく仕上げてくれます。
食材は、パエリアやブイヤベース、アヒージョにもアレンジOK。中でもシェフこだわりの新メニューが「ハンバーグ」。
「知多牛」と「知多豚」のミンチを細かくして崩れにくい状態にし、何回も試食・試作を繰り返して作ったこだわりのハンバーグです。
入場料は席料とフリードリンクが付き、大人1人900円。通常は午前10時オープンですが5月1日（日）から５日（木）は午前9時オープンで、GW期間中の予約はほぼ埋まっていますが、「当日席」もあり、オープンすぐであれば入ることができるかもしれないということです。
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April 29, 2022 at 06:49AM
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ひと手間加えたオシャレな料理…魚市場の人気BBQ場がリニューアル 魚介類は勿論シェフ自慢のハンバーグも - tokai-tv.com
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