“黄金の内臓脂肪”を持つ魚 – ナリクリ - ナリナリドットコム

YouTuberのきまぐれクックが、“黄金の内臓脂肪”を持つという、珍しい魚の調理動画を公開した。

魚屋さんから「めちゃくちゃ珍しい魚だよ！」と届いたという魚の名前は“ナミフエダイ”。数多の魚を捌いてきたかねこさん（きまぐれクック）だが、腹にたくわえられた内臓脂肪が黄色い魚は「初めて扱います」と、やはりかなり珍しいタイプの魚のようだ。

三枚におろし、刺身とムニエル、みそ汁が完成。果たしてそのお味は…。

ナミフエダイとは…（Wikipediaより）

ナミフエダイ(Blubberlip snapper、学名：Lutjanus rivulatus) (Cuvier,1828) フエダイ同様に胴に白点があるが、水色の線が頬だけでなく頭部にも多数入り（和名の由来）、背鰭・臀鰭の軟条部が三角形に尖る。南日本だけでなくタヒチ・オーストラリア北岸・アフリカ東岸まで、インド太平洋熱帯域に広く分布する。幼魚は汽水域に入ることもある。

ナミフエダイからフエダイが新種として分けられた経緯があり、1980年代までの魚類図鑑では「フエダイ」という和名でナミフエダイの解説が掲載されている。

同じくらい貴重な魚（かねこさん談）

ネットの反応

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June 01, 2020 at 10:12PM
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