和歌山 みなべ町 養殖魚「クエタマ」の試験販売始まる｜NHK 関西のニュース - nhk.or.jp

高級魚の「クエ」に同じハタ科の成長の早い魚をかけあわせた養殖魚、「クエタマ」の試験販売が１日から和歌山県みなべ町で始まりました。

試験販売が始まったのは、高級魚の「クエ」と東南アジアなどに生息し成長の早い同じハタ科の「タマカイ」をかけあわせた養殖魚の「クエタマ」で、クエのような味と成長の早さが特徴です。
地域の特産品にしようと和歌山県みなべ町で育てられていて、直売所で１日から試験販売が始まりました。
生産組合のメンバーは、注文を受けると重さ２キロほどに成長した「クエタマ」を水槽から取り出し、まな板の上でうろこをとったり、血抜きをしたりして販売していました。
「クエタマ」の値段は１キロ当たり５５００円とクエの半額程度で、地元の人たちが次々に訪れて買い求めていました。
家族で鍋料理をするという女性は、「クエは高くてなかなか手が出ませんが、地元で比較的安く手に入るのはうれしいです。味が良かったらまた買いに来ます」と話していました。
「クエタマ」はおよそ５００匹が養殖されていて、午前１０時から午後２時まで、みなべ町漁業生産組合の直売所で、販売されています。

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November 01, 2021 at 12:59PM
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