安くておいしいものがいっぱいの業務スーパー。大きなパッケージにワクワクしたり、こんなものもあったのかと驚いたり・・・。そんな店内で今回見つけたのはえびせんべい。おやつやおつまみ、お料理の付け合わせにも使える、安くておいしいえびせんべいを実食ルポ。あっという間にできあがる、香ばしい揚げたてえびせんべいを試してみました。
中華料理店や居酒屋さんで食べる、揚げたてのえびせんをおうちで作ってみませんか？あっという間にできちゃう、作る過程も楽しいおやつをご紹介！
揚げたてえびせんべいをおうちで
大きな冷凍庫がいくつも並び占領する業務スーパー。いつも冷凍コーナーにばかり目を奪われていましたが、ふと視線を上げた冷凍庫の上になんだか土産物のような箱を発見、購入しました。表面にはえびせんべいの文字。
フィルムを剥がして箱の中身を出してみると袋に数えられないくらいいっぱいのお餅のようなプラスチックのようなえびせんべいの素。この量でなんと97円（税抜）、これはしばらくおやつに困りません。
一枚出してみるとオレンジ色に透き通っていてきれい！大体1mmくらいの薄さです。少し反っていてポテトチップのような形。
揚げてみた
200度以上に熱した油に一枚入れてみると、すぐにまわりが白くなって膨らみました。
花が開くようにブワッと広がり、あっという間にえびせんべいができました。まるで踊っているみたいで、眺めているのも楽しかったです。
筆者はフライパンで揚げましたが、鍋底が丸くなって油が少量ですむ中華鍋などの方が揚げやすいかもしれません。すぐに揚がるので、いっぺんにたくさん入れると取り出しているうちに焦げてしまいそう。少量ずつ揚げるのがおすすめです。
200度以下で揚げると膨らまず、その後温度を上げたり、長時間揚げても膨らまないとの注意書きがありました。
揚げあがりました。
揚げた後のえびせんべいと、揚げる前のえびせんべいを比べてみると、倍くらいに膨らんでいます。これは一箱でかなりの量が作れますね。これくらいのボリュームになることを逆算して、必要な量を揚げるといいかもしれません。
賞味期限も2年以上あって長いので、一箱買えばしばらく楽しめそうです。
実食！
揚げる前は濃いめのオレンジだったえびせんべいも、揚げあがったらうっすらしたオレンジになりました。いただいてみるとパリッと音がします。軽い歯応えで香ばしく何枚でも食べられそう。塩味はそんなにしません。エビの旨味が口の中に広がります。これはお酒との相性も◎。
付け合わせにも
シンプルなエビの味なので、お料理にも合いそうです。サラダのアクセントにもぴったり。中華料理やアジア料理の付け合わせにすれば食卓も楽しくなりますね。作る過程も楽しめちゃうえびせんべい、ストックしておけばちょっとおやつが食べたいときにも活躍してくれますよ。
えびせんべい ロンシャーペン
227g 97円（税抜）
賞味期限 筆者が購入した時は約2年10カ月でした
※店舗や時期により商品の仕様や品揃え、価格が変わる可能性がありますので、ご注意ください。
※店舗営業については最新情報をご確認ください。
◆今回の商品を購入した店舗
業務スーパー三鷹店
東京都三鷹市牟礼2-15-1
0422-46-6981
営業時間 9：00～21：00
https://www.gyomusuper.jp/shop/detail.php?sh_id=1418
[All photos by Mayumi.W]
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